แบบสอบถามเรื่องความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับกฎหมายของประชาชน

อาหารไทย

วิธีการทำน้ำพริกปลาทู

เครื่องปรุง

- ปลาทูนึ่ง 1 ตัว


- พริกขี้หนูแดง 8 เม็ด


- หอมแดง 3 หัว ซอยหยาบๆ


- กระเทียม แกะเปลือกออก 7 กลีบ


- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำต้มสุก


- น้ำปลา ถ้าใส่กะปิแล้วไม่มีรสเค็มก็เติมน้ำปลาไปแทนให้ใส่ทีละนิดแล้วค่อยๆ ชิมค่ะ


- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


- ปลาทูนึ่งนำมาทอดแกะเอาแต่เนื้อ


- พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม นำมาคั่วให้สุก


- กะปินำมาปิ้ง โดยการห่อใบตองแล้วปิ้งกับตะแกรงปิ้งปลาก็ได้ค่ะ ปิ้งให้สุก


- นำพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ที่คั่วสุกแล้ว และเนื้อปลาทูใส่ลงในครก แล้วตำให้ละเอียด


- ทุกอย่างละเอียดใส่กะปิที่ปิ้งสุกลงไป ตำให้เข้ากัน


- ทุกอย่างเข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย เพื่อที่จะนำมาปรุงรสชาด


- ใส่น้ำมะนาวลงไป ถ้าแห้งไปก็ใส่น้ำต้มสุกใส่ให้พอขลุกขลิก


- ชิมรสชาดถ้าไม่ออกรสเค็มก็เติมน้ำปลาลงไป ชิมรสชาดแล้วปรุงรสตามใจชอบค่ะ


- เสิร์ฟพร้อมผักจิ้ม แตงกวา สะตอ ผักกูดลวก (วิธีลวกผักกูด) ข้าวโพดอ่อน เป็นต้น ทานกับข้าวร้อนๆ แถมปลาทูทอดอีก 2 ตัว อาหย่อยอย่าบอกใครเชียว